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京都市中央卸売市場

井口庖丁本店

井口庖丁本店vol11

プロも頻繁に訪れる、目利きの包丁

京都市中央卸売市場内にある包丁店。店内に並ぶ包丁は、この道50年の店主が全国各地の職人を訪ねて選んだものばかり。店主の目利きに惚れ込んだ京都の料理人なども足繁く通うという。丈夫で手にしっくりと馴染むものから、ダマスカスなど美しい細工が施された包丁まで勢揃い。
料理の味が格段に良くなると評判の包丁砥ぎは、1000円~。オーダーメイドも承っているほか、包丁の試し切りや包丁砥ぎの体験教室も行っている。気さくな人柄のスタッフが揃っており、相談しやすいところもうれしいポイントだ。

井口庖丁本店vol11

井口庖丁本店 いぐちほうちょうほんてん

いぐちほうちょうほんてん

井口庖丁本店

075-313-9477

075-313-9477

京都市下京区朱雀宝蔵町62

市バス停千本七条、または、JR梅小路京都西駅から徒歩4分

6:30~17:00

休み : 日曜、祝日、水曜不定休

公式HP : http://iguchi-houtyou-honten.inmoactiva.com/